04.01.19-08.01.19

 Культурно- гастрономическая Рождественская Программа
«Застольные традиции народов Кабардино-Балкарии и Терских Казаков»

 1-й день 04.01.2019 Отправление из Волгограда от Дома Офицеров на площади Ленина в 19.00

2-й день 05.01.2019 — Утром, ориентировочно в 9.00 заезжаем искупаться и поплавать в термальной теплой воде.

— 10.00 – 12.00 - праздничный завтрак с традиционными блюдами кабардинской кухни.
Хозяйка дома встречает гостей и приветствует домашним вином

Вопреки стереотипу о шашлыках, основой северокавказской кухни были и остаются мучные изделия, каши и сыр — калорийная пища, которую удобно носить с собой и пастуху, и воину. Поэтому каждый живущий в горах кавказский народ создал свою разновидность лепешек или пирогов.
У кабардинцев издавна упоминаются пастэ — круто заваренная плотная каша из проса, заменявшая хлеб, мясной соус щипс, брага и вино. В XVI веке кабардинцы начинают возделывать привезенную из Америки кукурузу, которая стала здесь очень популярной. Наиболее известным блюдом у кабардинцев считается гедлибже — курица, тушенная в сливках.

— Заселение в гостиницу в 14.00.

Гостиница находится в Долинске — курортной зоне Нальчика, в лесопарковой зоне.
В Долинск приезжают люди всех возрастов с болезнями нервной, дыхательной, эндокринной, репродуктивной, пищеварительной систем, повреждениями опорно-двигательного аппарата, проблемами со зрением, кожей, с аллергией. Основную часть курорта занимает лесопарк с соснами, елями, каштанами и туями. На территории Долинска есть два источника минеральной воды: «Долинск № 1» и «Долинск № 1Р». Первую воду сравнивают по своим качествам с источником «Горячий ключ», вторую — с «Ессентуки № 4». Оба вида минеральных вод можно попробовать на специальных питьевых точках.
Пешая экскурсия в районе курортного парка на берегу озера. Во время прогулки заходим в питьевую галерею с минеральной водой и дегустируем. Здесь же для отдыхающих работают павильоны с сувенирной, оздоровительной и косметической продукцией. В курортном парке работают множество кафе, популярных у местных жителей и отдыхающих, где можно провести свободное время и попробывать различные национальные блюда. Для детей и взрослых работают различные аттракционы и развлечения, канатная дорога.

— Свободное время

3-й день 06.01.2019Завтрак
— Выезжаем на экскурсию в Верхнюю Балкарию

Остановка на смотровой площадке у Голубого озера.
На свете 8 миллионов карстовых озер. Голубое озеро — самое глубокое. Точных данных о глубине озера не существует, а беспилотные подводные аппараты смогли опуститься только до глубины 365 метров. Ученые понимают, как оно образовалось и что там внизу. Последний раз Голубое озеро исследовали в 20-х годах прошлого века. Известно, что его уровень может меняться несколько раз в день. По какой причине — ученым до сих пор неизвестно. Голубые озера Кабардино-Балкарии находятся в Черекском ущелье. Всего там насчитывается 5 озер. Все они имеют карстовую природу образования. Нижнее Голубое озеро является самым интересным и уникальным. Расположено оно на отметке 809 метров над уровнем моря. Имеет общую площадь водяной глади чуть более двух гектаров, а его глубина составляет 386 метров. Но есть предположения, что глубина озера намного больше, ведь его дна еще никто не достигал. По своей глубине это озеро занимает третье место в России после Телецкого на Алтае и Байкала. Уникальность озера состоит еще и в том, что в него не впадает ни одна река, а за сутки вытекает порядка 70 миллионов литров воды

Совершаем прогулку к фамильным башням Абаевых и Амирхановых. Посещаем городок мертвых
Здесь приводим историческую справку о башне Абаевых.

Обжитой вид имела башня Абаевых в Черекском ущелье. В нижнем этаже башни княжеское семейство жило еще в конце XIX века. Пропорциональные соотношения объемов башни (ее ширины по отношению к высоте). Особенностью этой башни, построенной, по-видимому, раньше Балкаруковской, являются характерные стрельчатые формы перекрытия двери и окна с внутренней стороны. Поскольку подобные приемы широко практиковались у соседей — осетин Дигорского ущелья, то принято связывать форму Абаевской башни с традициями осетинской башенной архитектуры. В отличие от большинства других башен, строгих по конструктивно-архитектурным объемам и совсем не имевшим декора (только Балкаруковская украшена арочным парапетом) , верхняя часть стен башни Абаевых была снабжена украшением в виде равноконечного креста. Эти фигуры, сделанные техникой выемки камня, впоследствии сильно попорчены владельцами башни за их ассоциацию с христианскими эмблемами. Возможно, башня строилась в эпоху, когда в этом крае еще сохранялись следы влияния христианства, а может быть, в строительстве принимали участие мастера христианской Осетии. Монументальность постройки — мощные стены башни у основания до 1,8 метра толщиной, ее высота до 17 метров — все говорит о силе и влиятельности могущественного рода, возводившего башню, как родовую крепость. Высокая строительная техника здесь отчетливо выявляется в обработке камня, кладке ровных, равномерно утончающихся кверху стен, чуть наклоненных вовнутрь, в приготовлении и умелом использования известкового раствора, в оштукатуренности стен устройстве межэтажных балочных перекрытий.

— Национальное балкарское застолье с хозяином дома
Система питания любого народа неразрывно связана с его хозяйственно-культурным типом. У карачаевцев и балкарцев например, как и у практически всех народов Кавказа, стойлово-отгонное животноводство сочеталось с плужным земледелием. Баланс этих компонентов у разных народов Кавказа был разным, и если например, у равнинных групп земледелие резко превалировало над скотоводством, а в скотоводстве стойловое содержание превалировало над отгонным, то у карачаевцев и балкарцев наоборот, пожалуй, более, чем у любого другого народа Кавказа (кроме таких поздно пришлых групп, как курды и отчасти ногайцы), основой хозяйства было скотоводство, и в основном отгонное, а земледелие было очень ограничено, но ограничено лишь природными условиями, навыки же земледелия были высоко развиты, престиж высок, и пища из земледельческих продуктов занимала в системе питания весьма почетное место. Однако основу питания составляли у карачаевцев и балкарцев продукты, которые производились ими в наибольших количествах, а именно — мясные и молочные.

— После сытного праздничного обеда возвращаемся в Нальчик
В случае проведения праздничных мероприятий в концертном зале в курортном парке, можно будет посетить выступление фольклорных коллективов или артистов эстрады.

 4-й день 07.01.2019 - Завтрак
— Посещение Свято-Георгиевского женского монастыря пятигорской и черкесской епархии.
Несмотря на юный возраст, Свято¬Георгиевский женский монастырь уже хорошо известен не только в своем регионе, но и по всей России. Гости и паломники стремятся сюда, как «елени на источницы водные», чтобы со свежим чистым воздухом в удаленном от города месте вдохнуть глоток благодати, щедро изливаемой Господом по молитвам и предстательству покровителя обители Святого Великомученика Георгия.
Немало святынь находится под сводами монастырского храма. Главной из них является частица мощей покровителя обители Святого Великомученика Георгия. Также обитель хранит частицы мощей преподобного Серафима Саровского, всех преподобных жен Дивеевских, преподобного Ионы Киевского, Святой Великомученицы Варвары, преподобномученицы великой княгини Елисаветы и многих других святых. Стены храма украшают росписи и иконы, среди которых чудотворные образы Божией Матери «Всецарица» и «Феодоровская».
По Божьему промыслу в обители хранится еще одна святыня – старинный деревянный крест с запечатанными в его тыльной стороне частицами святых мощей.
Сестры обители живут вековыми обычаями православного монашества, основу которого составляет молитва и труд. Все в монастыре делается с молитвой и благодарением Богу. С одинаковой радостью и усердием монахини трудятся в иконописной мастерской, мастерской золочения изделий из дерева, на кухне, в швейной мастерской, на садовом участке и огороде, в иконной лавке и храме, ухаживают за животными и цветами.
Экскурсия в старинную казачью усадьбу «Рождественские святки и казачье застолье.» Мы познакомимся с бытом, культурой, обрядами и кухней Терских казаков.
В праздник престольный сядем за стол мы
Древний обычай такой
Лей гулевой нам по чарочке полной
Выпьем за нас казаков!
Выбираем «жениха» и «невесту» и принимаем участие в застольной свадебной обрядовой игре «запытанье». Во время застолья слушаем выступление фольклорного ансамбля с яркой программой с элементами театрализации, принимаем активное участие, веселимся!

— Выезд в Волгоград

 5-й день 08.01.2019 Прибытие в Волгоград ориентировочно в 6.00

Стоимость тура: 10 500 руб.

В стоимость тура включено:— проезд на комфортабельном автобусе туристического класса по маршруту Волгоград-Кабардино-Балкария-Волгоград, — транспортное обеспечение к месту проведения экскурсий, — экскурсии по программе, — проживание в гостинице в новой комфортабельной гостинице (на курортной территории, недалеко от озера) 2-х/3-х местных номерах. В каждом номере:плазменный телевизор, WI-FI, холодильник, кровати с ортопедическим матрасом, журнальный столик, чайный набор, фен, санузел с душевой кабиной, средства личной гигиены, — Праздничные национальные застолья по программе (кабардинское, балкарское, казачье), — застольные напитки, — посещение термального источника, — услуги экскурсовода-проводника, — услуги сопровождающего в пути, — профессиональная фотосъемка, — страховка от н/с в пути

Необходимо взять с собой:
— паспорт
— купальные принадлежности

Последние записи
НАПИСАТЬ НАМ

Не читается? Измените текст. captcha txt

Введите текст и нажмите «Ввод» для поиска